Виробництво солоду.
Керівник:
Гірник Павло Андрійович
Дата оновлення профілю:
27.05.2023
Виробництво солоду.
Концентрат квасного сусла (ККС) являє собою продукт, який отримується шляхом затирання з водою житнього і ячмінного солоду, жита, ячменю чи кукурудзяного борошна з наступним оцукрюванням, висвітленням, згущенням отриманого сусла у вакуум-апараті і кінцевою термообробкою.
Концентрат квасного сусла - в’язка густа рідина темно-коричневого кольору з вираженим ароматом житнього хліба кисло-солодкого смаку. Масова частка сухих речовин (70,0? 2,0)%, кислотність (16,0-40,0) см3раствора гідроксиду натрію концентрацією 1моль/дм3 на 100 г концентрату.
10.89 — Виробництво інших харчових продуктів
70.22 — Консультування з питань комерційної діяльності й керування
11.06 — Виробництво солоду
69.10 — Діяльність у сфері права
46.38 — Оптова торгівля іншими продуктами харчування, у тому числі рибою, ракоподібними і молюсками
46.90 — Неспеціалізована оптова торгівля